ezme tarifi ne demek?
Ezme Tarifi
Ezme, özellikle kebapların yanında sıkça tüketilen, acı ve baharatlı bir meze çeşididir. İşte temel bir ezme tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:
Malzemeler:
- 4-5 adet domates
- 2-3 adet sivri biber (isteğe bağlı olarak acı)
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Pul biber, kimyon, karabiber (isteğe göre)
- Tuz
Hazırlanışı:
- Domates, biber, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
- Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
- Doğradığınız tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
- Salçaları, nar ekşisini, zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Tuzunu kontrol ederek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin tazeliği önemlidir. Taze <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/domates" target="_blank">domates</a> kullanmak lezzeti artırır.
- Acı seviyesini ayarlamak için <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/biber" target="_blank">biber</a> miktarını değiştirebilirsiniz.
- Nar ekşisi, ezmeye karakteristik bir tat verir. Kaliteli <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nar%20ekşisi" target="_blank">nar ekşisi</a> kullanmaya özen gösterin.
- Ezmeyi hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Kıvamı ayarlamak için zeytinyağı miktarını değiştirebilirsiniz.
- Ezme, yanında <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/kebap" target="_blank">kebap</a> ve ızgara etlerle servis edilebilir.