ezme tarifi ne demek?

Ezme Tarifi

Ezme, özellikle kebapların yanında sıkça tüketilen, acı ve baharatlı bir meze çeşididir. İşte temel bir ezme tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

  • 4-5 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber (isteğe bağlı olarak acı)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • Pul biber, kimyon, karabiber (isteğe göre)
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Domates, biber, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
  2. Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
  3. Doğradığınız tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
  4. Salçaları, nar ekşisini, zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
  5. Tuzunu kontrol ederek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Malzemelerin tazeliği önemlidir. Taze <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/domates" target="_blank">domates</a> kullanmak lezzeti artırır.
  • Acı seviyesini ayarlamak için <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/biber" target="_blank">biber</a> miktarını değiştirebilirsiniz.
  • Nar ekşisi, ezmeye karakteristik bir tat verir. Kaliteli <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nar%20ekşisi" target="_blank">nar ekşisi</a> kullanmaya özen gösterin.
  • Ezmeyi hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
  • Kıvamı ayarlamak için zeytinyağı miktarını değiştirebilirsiniz.
  • Ezme, yanında <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/kebap" target="_blank">kebap</a> ve ızgara etlerle servis edilebilir.